소소하게 사는 긍정왕

숙주나물 레시피입니다. 재료 : 숙주 5줌 정도 양념 : 다진 대파 1T, 마늘 0.5T, 소금, 국간장 약간,참기름, 깨소금 냄비에 소금 반스푼을 넣고 물을 끓여주세요. 그 동안 숙주를 물에 씻어둡니다. 끓는 물에 숙주를 넣어줍니다. 숙주는 숨이 죽으면 건져주세요. 숙주를 찬물에 씻은 후 채반에 올려 물기를 빼줍니다. 어느정도 물기가 빠진 숙주는 손으로 꽉 짜서 물기를 없애주세요. 다진 대파 1T 다진 마늘 0.5T 소금은 0.3 T 정도 소금 넣고 나물을 조물조물 한 다음, 간을 보세요! 그리고 입맛에 맞게 국간장을 적당량 넣어주세요. 깨를 갈아서 깨소금도 넣어주세요. 그리고 마지막에 참기름 0.5T정도 넣고 마무리합니다. 시간이 지나면 숙주에서 물이 좀 나와요! 너무 간단하고 쉬운 숙주 나물 요리 ..

감자볶음 레시피입니다! 감자 작은 사이즈 4개 준비했어요~ 감자는 채 썰어서 물에 살짝 담궈둡니다! 그 사이에 양파 채썰기 해주세요~ 그리고 감자볶음 만들때 가장 중요한 일! 감자를 끓는 물에 삶아주는거예요~ 감자볶음 하다보면 감자가 안 익어서 계속 볶고.. 그러다 보면 양파는 흐물흐물 타기도 하는데요, 이렇게 끓는 물 + 소금 두꼬집 정도 넣어 감자를 익혀주면 조리시간도 줄어들고 소금간도 좀 배서 쉽게 만들 수 있어용! 감자를 한번 끓여주고~ 그걸 건져내어서 둡니다! 찬물에 씻어주거나 할 필요없이 그냥 두세요! 기름 두르고 양파를 볶아주세요! 저는 이때 다진마늘도 좀 넣었어요. 양파가 어느정도 익으면 감자를 부어 약불에 또 볶아줍니다. 이때 소금 + 굴소스로 간을 해주세요! 굴소스는 너무 많이 들어가면..

계란안에 볶음밥을 쏙 넣어 만든 계란말이입니다. 우선 제가 좋아하는 코스트코 게살볶음밥! 이거 천일냉동껀데 코스트코 아니라도 팔꺼예요~ 천일식품에서 나오는 볶음밥은 다 맛있어요ㅠㅠ (조리식품 아니여도 집에 식은 밥이나 냉장고 털어서 정리할때 아무거나 넣어서 만든 볶음밥이면 다 됩니다~) 단무지도 쫑쫑 썰어 준비하구요~ 후라이팬에 볶음밥 볶아주다가 단무지 쏭쏭 썰어둔 것 넣고 좀 더 볶아요~ 다 볶은 밥은 좀 식힌 후에 랩에 싸주세요! 모양은 납작한 사각 모양으로 형태 잡아주시면 되구요, 이때 밥을 좀 꾹꾹 눌러주시면 좋아요! 볶음밥 저거 한 봉지 다 넣음 너무 많아요! 적당히 양 조절해주세요~ 저는 김 말아주는 발에 한번 더 싸뒀어요. 볶음밥 모양 잡아두는 동안 달걀을 풀어주세요! (달걀 5개 정도) 알..

안녕하세요 긍정 열매입니다 오늘은 남은 생크림으로 버터 만들기를 해보겠습니다 마트에서 파는 생크림의 경우 모두 먹지 못하고 남길때가 많은것 같아요. 지난번에 단호박 스파게티를 해먹고 남은 생크림을 가지고 해먹을게 뭐가 있을까 싶어서 고민하다가 딱히 별로 해먹고 싶은게 없어서 놔두었더니 벌써 유통기한이 임박하고 말았습니다 ㅠㅜ 그래서 마침 집에 버터도 없기도 하고 버터를 만들어서 보관하면 좀더 오랫동안 보관할 수 있어서 버터를 만들기로 했답니다. 원래 빈병같은 곳에 넣고 마구 흔들면 만들수 있지만 생크림에서 버터로 변하는 과정을 알려드리고자 오늘은 손으로 만들어 보았습니다. 참고로 은근히 힘들어요 ㅠㅜ 우선 생크림과 휘핑기구들을 준비합니다 처음 생크림을 따르면 우유처럼 보입니다 자 그럼 이제 막 휘젓기 시..

안녕하세요 오늘은 코스트코에서 산 닭다리로 스테이크 만들어 보겠습니다 재료 : 메인 재료)닭다리 6개, 올리브유, 다진 마늘, 간장, 설탕, 후추, 소금, 식초,다진 양파 가니쉬 재료) 호박, 편마늘, 파프리카 코스트코에서 닭다리를 사면 약 만오천에 아래와 같이 세개 들입으로 묶어서 판매를 판매하고 있었습니다 원래는 손질되어 있는 닭다리살을 사려고 했었는데 모두 판매되어 닭다리(북채)를 샀습니다 보통 닭다리살은 사기가 좀 힘든 반면 북채는 거의 항상 판매하기 때문에 가시면 바로 사실수 있습니다 세개중 한개를 개봉하면 아래와 같이 5개정도가 들어있습니다. 스테이크용 닭다리를 손질할때는 가위로 발목을 몇번 돌려서 힘줄을 끊고 이후 가운데을 싹둑 자르면 아래와 같이 손쉽게 손질이 가능 하답니다 올리브유와 후추..

재료: 단호박 중간 사이즈 ~ 약간 큰 것 1개 스파게티면 1인분, 양송이버섯3개, 새우 5마리,베이컨3장 (햄으로 대체 가능), 양파 조금, 체다치즈1장, 피자치즈 조금 간은 소금, 후추, 마지막은 파슬리 뿌려줍니다. 단호박은 통으로 전자렌지에 5분 돌려주세요. 돌린 단호박 머리 부분을 잘라주세요. 이제 속을 제거해줍니다. 속을 제거한 단호박은 다시 전자렌지 5분!!!! 사진이 없는데 이때 스파게티 면 삶을 물 올리고! 면 삶아주세요~(면은 1인분) (스파게티 면은 물에 올리브오일2방울, 소금 넣고 팔팔 끓을 때 면 넣고 8분~10분 정도!) 제거한 단호박은 믹서기에 넣어주세요.(씨는 넣지 않았어요) 제 믹서기가 좀 작은거라 많아 보이는데요~ 단호박은 한 줌 정도? 제거한 거 다 넣으실 필요는 없어요...

더덕무침 레시피입니다. 재료: 깐더덕 첫번째 더덕 밑간 양념 (유장): 간장 1T 참기름1T 황설탕0.5T 마지막 양념: 고춧가루2T 식초3T 간장1t 소금3꼬집 매실청 1.5t 황설탕1T(흰설탕도 괜찮아요) 다진 파, 다진 마늘 조금씩, 깨소금 (깨으깬것) 1t 코스트코에 깐더덕이 팔아서 샀어요. 손질하면 힘든데 편하더라구요. 여기서 반 정도만 분리해서 썼어요. 200~250g 정도입니다. 더덕은 손질되어 있었지만 소금 문질러서 씻어줬어요. 씻은 더덕은 물기제거 해주세요. 물기 제거 후 0.3~0.5cm 두께로 사선썰기해주세요. 첫번째 양념장: 간장 1T 참기름1T 황설탕0.5T 더덕에 양념장을 넣어 볶아두는 걸 유장한다고 하는데요, 까맣게 하는게 아니라 살짝 색만 낼 정도의 양만 넣으시면 됩니다. (..

집에 새우젓이 없어서 양념 호박볶음을 했습니다. 재료: 애호박 1개 양념: 고춧가루1T 간장2T 굴소스0.5T 깨소금(깨으깬것)1T 참기름1T 올리고당0.5T 다진 파 1T 다진 마늘 0.5T 부재료: 홍고추, 청양고추 다진 것 (안 넣어도 상관없어요~) 애호박은 씻어서 반달 모양으로 썰어서 준비합니다. 식용유에 볶아서 키친타올 위에서 식혀주세요. 다진 홍고추, 다진 청양고추도 조금 준비해주세요. 안 넣어도 상관없어요. 양념 만들어주세요. 볼에 애호박을 넣고 양념을 넣어 섞어주세요. 섞을 때는 젓가락과 수저로 흩날려주듯이 섞습니다. 이때 양념은 살짝 많이 들어간 느낌이 좋아요. 애호박을 이렇게 양념에 무쳐두면 나중에는 물이 좀 나와요. 씨를 제거안했기 때문인데 물 나오는게 싫으면 씨 제거하고 눈썹모양으로..

만들기 쉬운 가지볶음 레시피입니다! 재료: 가지 2~3개, 양파 조금, 홍고추 조금 부재료: 식용유, 다진 파, 다진 마늘 양념: 간장1.5T 굴소스1T 설탕0.5t 참기름 1t 깨소금 약간 가지는 씻어서 꼭지 부분은 제거하고 썰어주세요. 저는 좀 작은 가지 3개 사용하였습니다. 소금 한꼬집~두꼬집 정도에 물 3T를 잘 섞고 볼에 가지를 담은 후 뿌리고 뒤적거려서 잠시 둡니다. 그동안 양파 조금, 홍고추 조금 채 썰어주세요. 양파, 홍고추는 꼭 안 넣으셔도 됩니다. (저는 홍고추 사서 채썰기, 사선썰기로 손질 후 냉동실에 얼려둬요~ 그럼 요리할때 조금씩 꺼내서 사용해서 편해요!) 양념장은 잘 섞어서 미리 준비해두세요. 간장1.5T 굴소스1T 설탕0.5t 참기름 1t 깨소금 약간 (깨를 으깬게 깨소금이예요..

포항초는 포항에서만 자라는 시금치예요! 일반 시금치 보다 더 달고 맛있어요~ 재료 : 포항초 1단 양념 : 국간장1T, 소금약간, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름 포항초는 찬물에 담궈 여러번 씻어주세요. 제가 이번에 산 포항초는 흙이 많더라구요. 시금치는 머리 부분 손질을 많이 하면 맛이 없어져요~ 그래서 따로 가르거나 손질하지 않고 데친 후에 두 갈래 정도로만 나눠줍니다! 뜨거운 물에 소금을 넣으시구요, 시금치는 붉은 빛이 도는 머리 부분부터 넣어주세요~ 2분 정도 삶으면 됩니다! 데친 시금치는 찬물에 바로 담궈주셔야해요! 저는 이때 시금치 머리 부분 손질하고 반으로 나눠줬어요. 찬물에 담군 시금치는 물기 꼭 짜주세요! 조선간장 넣고 소금은 한꼬집도 덜 되게 아주 조금 넣었어요. 다진 마늘, 다..