소소하게 사는 긍정왕

감자볶음 레시피입니다! 감자 작은 사이즈 4개 준비했어요~ 감자는 채 썰어서 물에 살짝 담궈둡니다! 그 사이에 양파 채썰기 해주세요~ 그리고 감자볶음 만들때 가장 중요한 일! 감자를 끓는 물에 삶아주는거예요~ 감자볶음 하다보면 감자가 안 익어서 계속 볶고.. 그러다 보면 양파는 흐물흐물 타기도 하는데요, 이렇게 끓는 물 + 소금 두꼬집 정도 넣어 감자를 익혀주면 조리시간도 줄어들고 소금간도 좀 배서 쉽게 만들 수 있어용! 감자를 한번 끓여주고~ 그걸 건져내어서 둡니다! 찬물에 씻어주거나 할 필요없이 그냥 두세요! 기름 두르고 양파를 볶아주세요! 저는 이때 다진마늘도 좀 넣었어요. 양파가 어느정도 익으면 감자를 부어 약불에 또 볶아줍니다. 이때 소금 + 굴소스로 간을 해주세요! 굴소스는 너무 많이 들어가면..

더덕무침 레시피입니다. 재료: 깐더덕 첫번째 더덕 밑간 양념 (유장): 간장 1T 참기름1T 황설탕0.5T 마지막 양념: 고춧가루2T 식초3T 간장1t 소금3꼬집 매실청 1.5t 황설탕1T(흰설탕도 괜찮아요) 다진 파, 다진 마늘 조금씩, 깨소금 (깨으깬것) 1t 코스트코에 깐더덕이 팔아서 샀어요. 손질하면 힘든데 편하더라구요. 여기서 반 정도만 분리해서 썼어요. 200~250g 정도입니다. 더덕은 손질되어 있었지만 소금 문질러서 씻어줬어요. 씻은 더덕은 물기제거 해주세요. 물기 제거 후 0.3~0.5cm 두께로 사선썰기해주세요. 첫번째 양념장: 간장 1T 참기름1T 황설탕0.5T 더덕에 양념장을 넣어 볶아두는 걸 유장한다고 하는데요, 까맣게 하는게 아니라 살짝 색만 낼 정도의 양만 넣으시면 됩니다. (..

집에 새우젓이 없어서 양념 호박볶음을 했습니다. 재료: 애호박 1개 양념: 고춧가루1T 간장2T 굴소스0.5T 깨소금(깨으깬것)1T 참기름1T 올리고당0.5T 다진 파 1T 다진 마늘 0.5T 부재료: 홍고추, 청양고추 다진 것 (안 넣어도 상관없어요~) 애호박은 씻어서 반달 모양으로 썰어서 준비합니다. 식용유에 볶아서 키친타올 위에서 식혀주세요. 다진 홍고추, 다진 청양고추도 조금 준비해주세요. 안 넣어도 상관없어요. 양념 만들어주세요. 볼에 애호박을 넣고 양념을 넣어 섞어주세요. 섞을 때는 젓가락과 수저로 흩날려주듯이 섞습니다. 이때 양념은 살짝 많이 들어간 느낌이 좋아요. 애호박을 이렇게 양념에 무쳐두면 나중에는 물이 좀 나와요. 씨를 제거안했기 때문인데 물 나오는게 싫으면 씨 제거하고 눈썹모양으로..

만들기 쉬운 가지볶음 레시피입니다! 재료: 가지 2~3개, 양파 조금, 홍고추 조금 부재료: 식용유, 다진 파, 다진 마늘 양념: 간장1.5T 굴소스1T 설탕0.5t 참기름 1t 깨소금 약간 가지는 씻어서 꼭지 부분은 제거하고 썰어주세요. 저는 좀 작은 가지 3개 사용하였습니다. 소금 한꼬집~두꼬집 정도에 물 3T를 잘 섞고 볼에 가지를 담은 후 뿌리고 뒤적거려서 잠시 둡니다. 그동안 양파 조금, 홍고추 조금 채 썰어주세요. 양파, 홍고추는 꼭 안 넣으셔도 됩니다. (저는 홍고추 사서 채썰기, 사선썰기로 손질 후 냉동실에 얼려둬요~ 그럼 요리할때 조금씩 꺼내서 사용해서 편해요!) 양념장은 잘 섞어서 미리 준비해두세요. 간장1.5T 굴소스1T 설탕0.5t 참기름 1t 깨소금 약간 (깨를 으깬게 깨소금이예요..

포항초는 포항에서만 자라는 시금치예요! 일반 시금치 보다 더 달고 맛있어요~ 재료 : 포항초 1단 양념 : 국간장1T, 소금약간, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름 포항초는 찬물에 담궈 여러번 씻어주세요. 제가 이번에 산 포항초는 흙이 많더라구요. 시금치는 머리 부분 손질을 많이 하면 맛이 없어져요~ 그래서 따로 가르거나 손질하지 않고 데친 후에 두 갈래 정도로만 나눠줍니다! 뜨거운 물에 소금을 넣으시구요, 시금치는 붉은 빛이 도는 머리 부분부터 넣어주세요~ 2분 정도 삶으면 됩니다! 데친 시금치는 찬물에 바로 담궈주셔야해요! 저는 이때 시금치 머리 부분 손질하고 반으로 나눠줬어요. 찬물에 담군 시금치는 물기 꼭 짜주세요! 조선간장 넣고 소금은 한꼬집도 덜 되게 아주 조금 넣었어요. 다진 마늘, 다..