소소하게 사는 긍정왕

동치미 담그는 재료 무 살짝 큰 사이즈 1개 알배추 반개 양파 1개 사과 반개 (없어도 무관) 쪽파 조금 청양고추 6~7개 (매운맛 싫음 풋고추) 통마늘 10개 굵은 소금 / 가는 소금 너무 쉬운 동치미 만들기 레시피입니다. 무는 사이즈 큰 것 1개 =굵은 소금 한 줌 들어간다고 생각하면 됩니다. 그릇에 무를 잘라서 굵은 소금을 한 줌 크게 잡고 골고루 뿌려서 버무려 주세요. (30분 동안 소금에 재울겁니다! 중간에 뒤적뒤적 해주세요! 30분 후에 체에 밭쳐서 물기를 빼줄거예요.) 무는 이 정도 크기로 잘라주세요. 딱 이 정도가 좋아요. 너무 가늘거나 얇으면 나중에 짤 수도 있어요. 이 정도 크기로 자르고 소금 한 줌 잡아서 넣고 버무려서 30분 재워두기! 알배추도 씻어서 적당한 한 입 크기로 자르고 굵..

레몬청 만들기 전에 꼭 해야하는 레몬 세척법 알려드려요~ 저는 코스트코에서 레몬 구입했어요~ 9개 들어있었는데 그 중에 하나는 안이 좀 썩은 듯 했어요... 교환하러 가기도 뭐 하고ㅠㅜㅋㅋ 우선 레몬을 굵은 소금을 이용해서 박박 문질러주세요! 소금으로 다들 박박 문질러 줬어요! 그 다음 레몬을 흐르는 물에 씻고 레몬이 잠기게 미지근한 물을 받아 놓은 다음 베이킹 소다 한스푼을 풀어줍니다! 10분 정도 그대로 놔뒀어요. 흐르는 물로 다시 한번 씻은 레몬이예요~ 벌써 엄청 깨끗해 보이죠! 하지만 소독이 더 남았어요~ 레몬에 묻은 왁스를 다 제거해야해요ㅠㅠ 레몬청은 껍질까지 담아야해서 꼭 깨끗하게 세척해주세요!!!!! 물 살짝 끓여서~ 레몬을 10~15초 정도 굴려서 소독해주세요! 끓는 물에 소독한 레몬들은 ..

저수분 수육 레시피로 만든 돼지고기 수육입니다! 건강하고 잡내 없는 수육 만드는 법 알려드려요~ 재료 수육용 돼지고기 500g 양파 1개 / 대파 1뿌리 / 된장 수북하게 1스푼(짭잘한거 좋아하는 분들은 2스푼) / 통마늘 3개 / 후추 / 정종 5스푼 / 월계수 잎 3장 냄비는 스텐 냄비 혹은 무쇠 냄비 ( 냄비 바닥 얇은 것 보다 뚜꺼운게 좋아요~) 고기는 얼마전에 사서 냉동실에 얼려 둔 미국산 돼지고기를 사용했어요~ 구매한지 얼마되지 않은 고기이긴 한데 혹시 잡내 날까봐 하루전에 꺼내서 정종 3스푼에 후추 뿌리고 월계수 잎 넣어 냉장실에서 해동했습니다. 다음 날 해동했던 돼지고기 핏물은 버리고 된장을 수북하게 1스푼 돼지고기에 잘 발라줬어요. (돼지고기 너무 두꺼우면 중간 중간 칼집 내어주세요!) ..

무생채 만드는 법 올려볼게요! 무 1kg 정도 씻어서 준비해주세요! 무는 소금으로 문지르며 씻어주고 껍질은 제거해주세요~ 채칼을 이용해서 무를 채 썰어주세요! 그리고 채칼에 갈다보면 짜투리 무가 남는데 그건 믹서기에 갈아서 무생채 만들때 넣어주세요! * 이렇게 넣음 무생채가 좀 더 시원한 맛이 나요~ 소금 1T 제일 처음 소금을 넣고 무를 잘 섞어주세요! 설탕 2T 설탕도 넣고 나면 잘 섞어주세요! 고춧가루 2.5T ~ 3T 액젓 1T ~2T 저는 멸치 액젓 넣었구요, 처음에 1T 넣었다 제일 나중에 간 보고 1T 정도 더 넣었어요! (무생채 나중에 싱겁다 할때 간은 소금 보다 액젓으로 하는게 좋아요~ ) 다진 파 혹은 잘게 썬 쪽파 다진 마늘 1 ~ 1.5T 마지막에 식초 1T 이렇게 넣고 비닐 장갑 ..

진짜 간단하게 만들 수 있는 오픈 샌드위치 레시피 입니다! 재료 후추 / 머스타드 소스 / 마요네즈 / 딸기잼 (딸기잼 아니라도 상관없어요) / 식빵 한장 / 달걀 2개 달걀은 삶아주세요! 달걀 껍질 까서 준비해주시고요~ 달걀 잘랐는데 진짜 잘 익었길래 한번 더 찍었어요!ㅋㅋㅋ 샌드위치에 올려야 하니까 달걀은 숟가락으로 으깨주세요! 으깬 달걀에 마요네즈 어른 밥 숟가락으로 한 스푼! 머스타드 소스는 반스푼 보다 살짝 덜 되게 넣어주세요~ 후추 솔솔 뿌려주시고요! 후추는 특별히 싫어하는 분 아님 무조건 넣어주세요~ 샌드위치에서 나는 후추향과 맛이 넘 좋아요! 그리고 후추 넣은 후 달걀은 잘 섞어서 준비해주시면 됩니다!!! (혹시 단짠 단짠 느끼고 싶은 분은 이때 소금 한꼬집 넣어도 괜찮아요!) 이제 샌드위..

삼양에서 한정판으로 나왔다던 맛있는 라면 미니 사이즈 후기예요! 저는 11번가에서 맛있는 라면 미니 주문했었어요. 한 상자에 미니 사이즈 하면 10개가 들어있었고요. 삼양 맛있는 라면 미니 사이즈는 성인 여성 손바닥 크기예요~ 농심 짜파게티랑 비교 해봐도 딱 절반 사이즈였어요. 끓는 물 400ml에 4분간 조리하면 맛있는 라면이 완성된다고 해요. 뜯어 봤는데 스프가 라면만 하네요 ㅋㅋ 원래 일반 사이즈 라면 하나 넣음 꽉 차는데 맛있는 라면 미니는 널널하게 남았어요! 라면도 끓여서 국그릇에 넣었더니 다 들어가요!!! 맛있는 라면 미니 사이즈는 배가 좀 작아서 라면 하나 다 먹긴 부담스런 분들이나, 라면 반개에 밥 말아먹는 거 좋아하는 분들이 드심 딱 일거같아요!! 저도 라면 반개에 밥 먹는거 좋아해서....

가족이 많지 않아서 이렇게 양파 대 사이즈를 사면 금방 상해서 고민이였어요. 스타킹에 양파를 넣고 하나씩 떨어뜨려서 매달아 놓으면 좋다는 글도 보고, 냉장고에 신문지 싸서 넣는다는 글도 봤는데.. 결론은 다 상해서 버리게 되었어요ㅠㅠ 그러다 발견한 정말 오래 보관하는 방법!!!! 알려드릴께요~ 양파는 우선 겉 껍질을 제거해주세요. 껍질을 다 제거한 양파를 씻거나 하지 말구요~ 이렇게 끝 부분만 살짝 제거해주세요. 제 생각엔 이 과정은 안해도 상관 없을 것 같아요. 양파 끝을 제거하면 양파즙이 나오는데 그걸 키친타올로 눌러서 물기 제거 해주세요! 그리고 랩에 양파를 하나씩 싸주세요~ 공기가 들어가지 않게 꽉 싸면 됩니다! 랩으로 감싼 양파들은 지퍼팩에 넣어주세요! 이걸 냉장고 야채칸에 보관하면 됩니당. 그..

주말에 피크닉 도시락을 만들었어요! 밥계란말이 입니다. 저번에 만들어서 올린 새우 볶음밥 계란말이가 반응이 좋아서 주말에 한번 더 만들었습니다♡ 오늘은 코스트코 낙지 볶음밥을 이용했어요. 볶음밥 한 봉지로 계란말이 3개 정도 만들 수 있어요. (그럼 달걀 10개~ 15개 정도 사용해야 합니다 ㅠㅜㅋㅋ) 냉장고에 있던 맛살 한줄/ 단무지 한줄 / 홍고추 조금 / 대파 조금 집에 냉장고 털어서 볶을 만한것 있음 아무거나 넣고 볶아서 사용하면 됩니다. 근데 단무지는 꼭 들어가야 맛있어요!! 이번에 한줄만 넣었는데 뭔가 씹히는게 모자란 느낌 ㅠㅜ 2줄 정도는 넣는게 좋은 것 같아요. 재료는 작게 썰어주세요~ 볶음밤을 볶다가 단무지등등 재료를 넣고 볶습니다. (낙지 볶음밥에 들어 있던 낙지가 커서 가위로 잘게 잘..

코스트코에 파는 깐 더덕을 이용한 더덕 생채 무침 입니다! 한식조리사 실기 시험 메뉴이기도 한 더덕생채, 만들어 보겠습니다. 재료 : 코스트코 더덕 250g 만 사용했는데 양이 생각보다 많았습니다. 양념장 : 고운 고춧가루 1.5T 식초 1.5T 설탕1.5T 다진파 1t 다진마늘 1t 깨소금(깨 으깬 것) 1t 더덕은 소금으로 문질러 세척해줍니다. 그리고 세로 반으로 갈라주세요. (깐더덕이 아니라면 우선 흙세척 --> 더덕 칼로 돌려서 껍질만 제거 --> 껍질 제거 한 더덕은 소금 문질러서 세척) 세척한 더덕은 소금물에 절여줍니다. 소금 1T 정도, 약간 따뜻한 물에 1시간~1시간 30분 정도 절였어요. 생각보다 절이는 시간이 걸립니다. 이렇게 더덕이 소금에 절여지면 낭창낭창해집니다. 더덕은 한번 헹군 ..

쉽고 간단한 호두를 넣은 잔멸치볶음입니다! 재료 : 호두 알맹이 10개 정도, 잔멸치 3줌 정도 양념장 : 간장 1T 청주 1T 올리고당 1T 매실액기스 1T 후추 0.2t 먼저 호두는 마른 팬에 볶아줍니다. 볶은 호두는 이렇게 채반에 올려서 가루를 털어 준비해주세요! 멸치도 마른 팬에 약불로 약간 딱딱해질때까지 볶아줍니다. 멸치도 채반에 털어서 가루 제거해주세요. 그리고 식혀주세요. 식는 동안 양념장 만들어주세요. 팬에 파기름을 낸 후 (파기름: 식용유 한두큰술에 다진 파, 마늘로 향을 내어주는 것) 아주 약불에서 호두와 멸치를 넣고 바로 양념장을 부어줍니다. 이때 양념장을 다 넣지 말고 삼분의 이 정도만 부어주세요! 간을 봐서 더 넣을지 말지 정하시면 됩니다. 양념장안에 청주가 날아갈 정도로만 아주 ..