소소하게 사는 긍정왕

쉽고 간단한 호두를 넣은 잔멸치볶음입니다! 재료 : 호두 알맹이 10개 정도, 잔멸치 3줌 정도 양념장 : 간장 1T 청주 1T 올리고당 1T 매실액기스 1T 후추 0.2t 먼저 호두는 마른 팬에 볶아줍니다. 볶은 호두는 이렇게 채반에 올려서 가루를 털어 준비해주세요! 멸치도 마른 팬에 약불로 약간 딱딱해질때까지 볶아줍니다. 멸치도 채반에 털어서 가루 제거해주세요. 그리고 식혀주세요. 식는 동안 양념장 만들어주세요. 팬에 파기름을 낸 후 (파기름: 식용유 한두큰술에 다진 파, 마늘로 향을 내어주는 것) 아주 약불에서 호두와 멸치를 넣고 바로 양념장을 부어줍니다. 이때 양념장을 다 넣지 말고 삼분의 이 정도만 부어주세요! 간을 봐서 더 넣을지 말지 정하시면 됩니다. 양념장안에 청주가 날아갈 정도로만 아주 ..

재료 : 콩 종이컵에 좀 모자르게 한 컵 잔멸치 두 주먹 다시마 작은 것 7장 양념장 : 간장 4T~5T 굴소스 1T 설탕 1T 청주 1T 다진 마늘 0.5T 후추 조금 딱딱한 검은 콩은 4시간 정도 미리 불려둡니다. (제가 이마트에서 산 저 콩은 1시간 정도 불려도 딱딱하지 않고 콩조림 잘 되더라구요~) 잔멸치는 파,마늘 기름에 볶아 멸치가 딱딱해지면 키친 타올 위에서 식혀주세요. (파마늘 기름--> 기름 2스푼 정도에 다진 파와 다진 마늘 넣어 향을 내는 것, *이때 파 마늘 타지 않게 주의!) 다시마는 7장 정도(시중에 작은 조각으로 파는 것)를 종이컵 3~4컵 정도의 물에 끓여주세요. 그리고 팔팔 끓으면 바로 불 끄고 다시마는 건져서 물에 살짝 헹구고, 그걸 0.5cm 채 모양으로 잘라서 준비해주..