포항초는 포항에서만 자라는 시금치예요! 일반 시금치 보다 더 달고 맛있어요~ 재료 : 포항초 1단 양념 : 국간장1T, 소금약간, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름 포항초는 찬물에 담궈 여러번 씻어주세요. 제가 이번에 산 포항초는 흙이 많더라구요. 시금치는 머리 부분 손질을 많이 하면 맛이 없어져요~ 그래서 따로 가르거나 손질하지 않고 데친 후에 두 갈래 정도로만 나눠줍니다! 뜨거운 물에 소금을 넣으시구요, 시금치는 붉은 빛이 도는 머리 부분부터 넣어주세요~ 2분 정도 삶으면 됩니다! 데친 시금치는 찬물에 바로 담궈주셔야해요! 저는 이때 시금치 머리 부분 손질하고 반으로 나눠줬어요. 찬물에 담군 시금치는 물기 꼭 짜주세요! 조선간장 넣고 소금은 한꼬집도 덜 되게 아주 조금 넣었어요. 다진 마늘, 다..